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2021江蘇省全民健康生活方式日有獎知識競答活動通知

【導語】:為廣泛宣傳健康生活方式相關知識,提高公眾健康素養,以實際行動推進健康江蘇建設,江蘇省疾控中心開展全民健康生活方式日有獎知識競賽。

  2021年江蘇省全民健康生活方式宣傳周有獎知識競賽

  活動規則

  1. 有獎競答:從題庫中隨機抽取10道題(6道單選題、2道多選題、2道判斷題),全部答對可獲得一次抽獎機會,有機會獲得1元、2元和5元不等的微信現金紅包每個微信號共有三次答題機會,有一次中獎機會,其中前二次進入答題環節自動獲取;若將競賽答題鏈接轉發盆友圈,可獲得第三次答題機會。

  2. 紅包數量共有6萬個,金額分1元、2元和5元三檔,每個微信號僅能獲獎一次,先到先得,發完為止。

  有獎競答活動時間

  2021年9月3日上午9:00開始2021年9月4日晚上23:59結束(活動持續二天哦,呼朋喚友來參與吧)

  參與方式

  1、關注“江蘇疾控”微信公眾號,在菜單欄找到“活動競賽”窗口,點擊“健康生活方式”,參與答題抽獎。

  2、識別以下答題活動葵花碼,直接參與活動。

  

  >>附:

  “三減三健”核心信息

   全民健康生活方式日“三減三健”核心信息你問我答

  1. 什么是健康生活方式?

  健康生活方式是指有益于健康的、習慣化的行為方式,主要表現為生活有規律,沒有不良嗜好,合理膳食,適量運動,不吸煙、不酗酒,心理平衡,充足睡眠,講究個人衛生,保持環境衛生等。

  我們每一個人都應樹立科學的健康觀念,增強健康意識主動學習健康知識與技能,養成健康行為,踐行健康生活方式,做自己健康的第一責任人。

  2. 什么是全民健康生活方式行動?全民健康生活方式日是哪一天?

  “全民健康生活方式行動”是2007年由國家衛健委(原衛生部)疾控局、全國愛衛辦和中國疾控中心共同發起的,是為應對慢性病患病率不斷上升的趨勢,在全人群中開展的全民健康促進行動,并將每年的9月1日設為“全民健康生活方式日”。第一階段行動內容為“健康一二一”行動,即“日行一萬步,吃動兩平衡,健康一輩子”第二階段行動是以“三減三健”專項行動為主要內容

  3. “三減三健”專項行動是指什么?

  全民健康生活方式行動第二階段是由國家衛健委、國家體育總局、全國總工會、共青團中央和全國婦聯共同發起的,并針對目前慢性病主要危險因素和健康問題,提出了“三減三健”專項行動,其中“三減”是指減鹽、減油、減糖;“三健”是指健康口腔、健康體重、健康骨骼。

  4. 長期食鹽攝入過多有哪些健康危害?

  食鹽攝入過多可使血壓升高,發生心血管疾病的風險顯著增加。并可促進食欲、損傷胃粘膜、加快鈣質流失,增加超重肥胖、胃病和骨質疏松癥等疾病的患病風險。

  5. 食鹽每日推薦攝入量是多少?

  《健康中國行動(2019-2030年)》提倡人均每日食鹽攝入量不高于5克

  對于兒童,《中國居民膳食指南》推薦每日食鹽攝入量2-3歲幼兒不超過2克,4-6歲幼兒不超過3克,7-10歲兒童不超過4克

  6. 食鹽中哪種元素會導致血壓升高?

   食鹽的主要成分為氯化鈉(NaCl),對健康造成影響的主要是鈉鹽,人群中鈉鹽攝入量與血壓水平和高血壓患病率呈正相關

  7. 我國居民膳食鈉最主要來源是什么?

  由于傳統的飲食習慣,我國居民膳食鈉攝入量主要來源是食鹽,約占70%,醬油和其他調味品中鈉約占10%;約10%的鈉是天然食品本身含有的。

  8. “隱形鹽”含量較高的食品有哪些?

  食物中鹽的含量跟咸味并不成正比,烹調食物時加糖會掩蓋咸味,所以不能僅憑品嘗來判斷食鹽是否過量。許多加工食品雖然吃起來沒有咸味,但在加工過程中都添加了食鹽,如調味品(番茄醬、果醬)方便食品(如方便面、速凍食品、面條、面包、餅干等)零食(如五香瓜子、話梅、果脯、薯條等)加工食品(熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品)要注意少吃,選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類。

  9. 哪類人群應謹慎食用低鈉鹽?

  低鈉鹽是一種以食鹽為基礎,添加一定氯化鉀(含量約25%)的健康食鹽,有助于人體鈉鉀平衡,降低高血壓、心血管疾病的風險。但低鈉鹽并非人人適合,腎功能不全者、有高鉀血癥(血鉀≥5.5mmol/L)者、服用卡托普利等血管緊張素轉換酶抑制劑、氯沙坦或螺內酯等保鉀類利尿劑患者需謹慎食用。

  10. 食品的營養標簽上的“低鈉”或“低鹽”有什么含義?

  為引導人們減少鈉鹽攝入量,我國規定包裝食品每100克或100毫升食品中含鈉小于120毫克,生產企業可在標簽上聲稱該食品為“低鈉”或“低鹽”。

  11.減鹽的措施有哪些?

  減少鹽攝入有利于血壓控制,使用定量鹽勺、少用醬油等含鹽調味品、少吃高鹽包裝食品、學會閱讀營養成分表、外出就餐選擇低鹽菜品等措施能減少鹽的攝入量。

  12. 烹調油的種類有哪些?分別有什么特點?

  烹調油包括植物油和動物油,一般來說,動物油以飽和脂肪酸為主,植物油不飽和脂肪酸含量較高。

  植物油不飽和脂肪酸含量相對較高,根據不飽和化學鍵的位置不同,又可分成n-9、n-6和n-3系列脂肪酸,油酸、亞油酸和ɑ-亞麻酸是不同系列脂肪酸的代表。不同植物油不同系列脂肪酸含量不同,營養特點不完全相同,建議各種植物油交替使用,攝入多種脂肪酸。

  13. 我國居民脂肪最主要的來源是什么?

  烹調油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源。由于傳統的飲食習慣,我國居民脂肪最主要來源是烹調油

  14. 哪些食物中油含量較高?

  除了烹調油,堅果類食物(核桃、葵花籽、花生)和一些加工食物中的油,如巧克力、鴨蛋黃、香腸等,在日常食用時要注意控制總量。

  15. 長期高脂肪膳食對健康的危害是什么?

  高脂肪、高膽固醇膳食(包括攝入過多的烹調油和動物脂肪)是高脂血癥的危險因素長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等。

  16. 烹調油每日推薦攝入量是多少?

  《中國居民膳食指南》推薦健康成人每人每天烹調用油量不超過25-30克

  17. 不同的烹飪方法用油量有區別嗎?

  不同的烹飪方法用油量有多有少,蒸、煮、燉、燜、涼拌等烹調方法用油量相對較少煎的用油量少于炸,炸的用油量最多。

  18. 減油的措施有哪些?

  學會使用控油壺定量用油,控制總量。

  烹調食物時盡可能選擇不用或少量用油的方法,如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。少用多油烹飪方法如煎、炸。

  少吃油炸食品如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條、油餅等油炸食品。

  少用動物性脂肪如:豬油、牛油、羊油等。

  少用反式脂肪酸,如植物奶油、人造黃油等,建議每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。

  不喝菜湯或食用湯泡飯

  關注食品營養成分表,選擇含油脂低、不含反式脂肪酸的食物。

  19. 什么是添加糖?

  添加糖是指人工加入到食品中的糖類,具有甜味特征,包括單糖和雙糖,如蔗糖、果糖和葡萄糖等,但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。日常生活中食用的白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖都是蔗糖。

  20. 每人每天添加糖攝入量應控制在什么范圍?

  《中國居民膳食指南(2016)》推薦成年人每人每天添加糖攝入量不超過50克,最好控制在25克以下。

  21. 長期添加糖攝入過量有什么健康危害?

  添加糖是純熱能食物,過多攝入會造成齲齒、膳食不平衡,增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病患病風險。

  22. 飲食中導致齲齒最重要的危險因素

  齲病是在食物、口腔環境、細菌和時間的共同作用下形成的。飲食中的糖粘附在牙面,或滯留在牙齒窩溝內發酵,可促進牙菌斑的形成,是導致齲齒最重要的危險因素。

  23. 添加糖含量高的高糖類食物有哪些?

  一些食品在加工時會添加很多糖,如含糖飲料、餅干、冰淇淋、巧克力、糕點等。

  24. 什么是含糖飲料?

  含糖飲料是指含糖量在5%以上的飲品。果汁飲料、碳酸飲料中含糖較多,每100ml含糖飲料中平均含添加糖7g。含糖飲料是兒童青少年攝入添加糖的主要來源。兒童青少年應從小養成清淡飲食的習慣,補充水分應以喝白開水為主。

  25. 減糖的措施有哪些?

  少喝含糖飲料和高糖食物、學會看營養標簽、烹調少用糖等措施都可以減少糖的攝入量。

  26. 健康口腔包括哪些內容?

  口腔健康與全身健康息息相關。從醫學上講,口腔健康的標準為牙齒清潔(控制菌斑)、沒有齲洞(無未治療的齲洞)、牙齦顏色正常(粉紅色)、無疼痛感及無出血現象。

  27. 保持健康口腔有哪些措施?

  刷牙能去除牙菌斑、軟垢和食物殘渣,保持口腔衛生,堅持做到每天至少刷牙兩次,每天早晨起床后、晚上睡覺前分別刷牙一次。晚上睡前刷牙更重要,養成刷后不再進食的好習慣。

  使用含氟牙膏是安全、有效的防齲措施,提倡使用含氟牙膏刷牙。(高氟地區除外)

  普通成年人每年至少進行一次口腔檢查,及時發現口腔疾病并進行早期治療。

  建議每年定期洗牙(潔牙)一次。

  使用牙線棒或牙間刷替代牙簽清理牙縫。

  減少吃糖次數,少喝碳酸飲料。餐后、食用零食、飲用碳酸飲料后,應及時用清水漱口,清除食物殘渣,或咀嚼無糖口香糖,可降低齲齒產生的風險。

  不抽煙。

  28. 兒童口腔健康有哪些注意點?

  從小養成刷牙習慣應,0-3歲兒童的口腔護理由家長幫助完成;3-6歲兒童由家長和幼兒園老師教授簡單的畫圈刷牙法,早上獨立刷牙,晚上由家長協助刷牙;6歲以上兒童,家長仍需做好監督,確保刷牙的質量和效果。

  3-6歲是兒童患齲的高峰期,且進展較快,提倡學齡前兒童每6個月接受一次口腔健康檢查,及時糾正吮指、咬下唇、吐舌等不良習慣。

  29. 齲齒僅僅是一個局部疾病嗎?

  齲齒作為各種細菌的藏匿地,如不及時治療,會因細菌侵入而繼發牙髓炎、齒槽膿腫,還可通過變態反應等方式,誘發諸如風濕性關節炎、心臟病、腎炎等全身性疾病。

  30. 什么是牙周疾病?

  牙周疾病是發生在牙齒周圍支持組織的各種疾病。首先是牙齦紅腫、觸碰時容易出血,繼而出現牙齦萎縮、牙齒松動和移位,有時還會引起牙周溢膿、口腔異味,最后使牙齒脫落或拔出。牙周疾病是引起成年人牙齒喪失的主要原因。

  對糖尿病和口腔疾病的關系研究發現,在糖尿病人群中,牙周病的發病率高,口腔內環境濕潤、營養豐富、溫度適宜、利于多種細菌寄居,而糖尿病患者口腔自潔度降低,牙周組織含糖量增高,使細菌易于生長繁殖而發生牙周炎癥病變,從而使糖尿病患者的血糖難以控制。

  31. 洗牙(潔牙)會讓牙齒變松嗎?

  定期潔牙保持牙周健康。建議每年定期洗牙(潔牙)一次。洗牙可能會有輕微出血和短暫的牙齒敏感,但不會傷及牙齦和牙齒,更不會造成牙縫稀疏和牙齒松動,定期洗牙能夠保持牙周健康。

  32. 預防兒童恒磨牙窩溝齲有什么有效方法?

  窩溝封閉是預防恒磨牙窩溝齲的最有效方法。兒童6歲左右萌出的第一恒磨牙,12歲時長出的第二恒磨牙,如果牙面深而窩溝窄需及時進行口腔檢查并遵醫囑進行窩溝封閉,預防恒磨牙窩溝齲的產生。

  33. 什么是BMI?

  體質指數(BMI)是判斷體重是否超標的指標,其計算公式是:

  BMI=體重(kg)/身高2(m2)

  中國18歲及以上成年人體質指數(BMI)<18.5為體重過低;18.5≤BMI<24為體重正常;24≤BMI<28為超重;BMI≥28為肥胖。

  34. 健康腰圍的標準是什么?

  成年人中心型肥胖的判斷標準是腰圍,男性腰圍≥90厘米,女性腰圍≥85厘米,即為中心型肥胖,說明脂肪在腹壁和腹腔內蓄積過多,是導致多種慢性病的重要危險因素。因此,為了保持健康,男性腰圍應<90厘米,女性腰圍應<85厘米。

  35. 超重肥胖的危害是什么?

  研究表明,超重和肥胖是多種慢性病的危險因素,會增加高血壓、糖尿病、結直腸癌、女性乳腺癌和子宮內膜癌、男性前列腺癌等慢性病的患病風險。

  36. 如何做到食物多樣化?

  食物多樣是平衡膳食的基本原則,《中國居民膳食指南》建議平均每天不重復的食物種類達到12種以上,每周達到25種以上,烹調油和調味品不計算在內。

  37. 有益健康的身體活動量是多少?

  堅持中等強度身體活動有益于身體健康,世界衛生組織(WHO)《身體活動和久坐行為指南2020》建議所有成年人都應定期進行身體活動,推薦每周至少進行5天150-300分鐘中等強度運動或75-150分鐘高強度運動;每周至少2天肌肉力量訓練;減少限制久坐時間,進行任何強度的身體活動來減少久坐時間。

  38. 心率達到什么范圍時是中等強度運動?

  一般認為,當心率達到最大心率的60%~75%時,身體活動水平達到了中等強度。

  最大心率=220-年齡

  中等強度運動時的心率范圍=(220-年齡)*(60%~75%)

  例如:30歲的健康人群中等強度身體活動時的心率范圍為(220-30)*(60%~75%),即114-142,運動時心率維持在此范圍能有效地提高有氧能力并確保運動安全。

  有基礎疾病人群和沒有鍛煉習慣的人開展運動前應咨詢醫生。

  當然個體之間是存在差異的,對于剛開始鍛煉的人或者體質比較弱的人,應以個人體質為度,量力而行,當運動時感覺呼吸心跳加速、微微出汗、能說話不能唱歌,這時候也可判定為達到中等強度。

  39. 科學減重應如何進行?

  科學的方式是通過運動與控制膳食相結合降體重,一方面通過運動增加能量消耗,另一方面適當減少食物能量攝入,可以避免瘦體重丟失,同時促進體脂分解,達到能量負平衡,實現減輕體重。運動可以采取有氧運動和力量訓練相結合的方式,有氧運動可以促進體脂消耗;適度力量訓練,有助于增加肌肉,提高基礎代謝率。單純控制膳食降體重,使脂肪和瘦體重同時丟失,同時酸性代謝產物增多,可使肌肉痙攣發生概率增高。單純運動降體重,使體脂下降,瘦體重基本不變,總體重下降,但是單純增加運動量同時會促進食欲,如果不控制飲食體重有可能不降反升。

  超重肥胖者應長期堅持減重計劃,速度不宜過快。減重速度控制在每周降低體重0.5-1千克。

  提倡安全減重,運動時做好保護措施,避免受傷,充足和良好的睡眠有助于減重。

  40. 抗阻力運動多久做一次比較合適?

  抗阻力運動,又稱力量訓練,是針對身體大肌肉群,利用啞鈴、彈力帶和健身器械等進行鍛煉的一種運動形式,可增加肌肉力量和耐力,強壯骨骼和關節。建議每周2-3天進行抗阻力運動,隔日進行。不要天天練習,以免恢復不足導致疲勞和損傷。

  41. 老年人開展身體活動與其他人群有什么不同之處?

  老年人身體功能會出現不同程度的衰退,活動要量力而行,建議每周堅持至少3次平衡能力鍛煉和預防跌倒能力的身體活動,適量進行增加肌肉訓練,預防少肌癥。

  42. 骨質疏松癥的特征性表現包括什么?

  骨質疏松癥是中老年人最常見的一種全身性骨骼疾病。主要特征是骨礦物質含量低下、骨結構破壞、骨強度降低和易發生骨折。疼痛、駝背、身高降低和骨折是骨質疏松癥的主要表現,其中骨折是骨質疏松癥最嚴重的后果。

  43. 哪些人群易發生骨質疏松癥?

  骨質疏松高危人群包括:老齡;女性絕經;母系家族史;低體重;性激素低下;吸煙;過度飲酒或咖啡;體力活動少;飲食中鈣或維生素D缺乏(光照少或攝入少);有影響骨代謝的疾病;應用影響骨代謝的藥物。

  44. 預防骨質疏松有哪些措施?

  預防骨質疏松應吃富含鈣、低鹽和適量蛋白質的均衡飲食。鹽攝入過多,高蛋白膳食會增加鈣質流失。

  平均每天至少20分鐘日照。充足的光照會對維生素D的生成,維生素D對鈣質吸收起到非常關鍵的作用。

  適量運動尤其是抗阻力訓練能夠起到提高骨強度的作用。

  不嗜煙。無論男性或女性,吸煙都會增加骨折的風險。

  不過量飲酒。每日飲酒量應當控制在標準啤酒570ml、白酒60ml、葡萄酒240ml或開胃酒120ml之內。

  老年人90%以上的骨折由跌倒引起,預防跌倒十分重要。

  45. 哪些食物富含鈣質?

  鈣是決定骨骼健康的關鍵元素,選擇富含鈣、低鹽和適量蛋白質的均衡膳食對預防骨質疏松有益。牛奶、酸奶、豆類及豆制品、蝦皮等食物中鈣含量相對較高。

  46. 骨質疏松癥是老年人特有的現象嗎?

  人的各個年齡階段都應當注重骨質疏松的預防,嬰幼兒和年輕人的生活方式都與成年后骨質疏松的發生有密切聯系。骨質疏松癥并非是老年人的“專利”,如果年輕人忽視運動,挑食或節食,導致飲食中鈣的攝入少,體瘦,達不到理想的骨量峰值,就會使骨質疏松癥有機會侵犯年輕人,尤其是年輕的女性。

  47. 治療骨質疏松癥最關鍵的是補充鈣劑嗎?

  骨質疏松癥是骨代謝的異常(人體內破骨細胞影響大于成骨細胞,以及骨吸收的速度超過骨形成的速度)造成的。因此骨質疏松癥的治療不是單純的補鈣,而是綜合治療,提高骨量、增加骨強度和預防骨折。患者應到正規醫院進行診斷和治療。

  48. 食品包裝上的這些聲稱是什么意思?

  現在很多食品包裝上都有很多營養聲稱,我們收集了一些與“三減三健”專項行動相關的聲稱,歸納如下:

  低鈉(低鹽):鈉含量≤120mg/100g(或100ml)

  無鈉(無鹽):鈉含量≤5mg/100g(或100ml)

  低脂:脂肪含量≤3g/100g(固體)或1.5g/100ml(液體)。

  0脂肪:脂肪含量≤0.5g/100g(或100ml),奶粉就可以成為“脫脂乳”。

  0反式脂肪酸:反式脂肪酸含量≤0.3g/100g。

  低糖:糖含量≤5g/100g(或100ml)

  無糖:糖含量≤0.5g/100g(或100ml)

  減糖:比參考食品相比,糖含量減少25%以上

  0能量:食物中的能量≤17KJ/100g(或100ml)

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